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Chianti Classico Docg “Ragonaia” 2019 (BIO)

Chianti Classico Docg “Ragonaia” 2019 (BIO)

23.00

UVAGGIO: 100% Sangiovese, singola selezione da vigna.

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Villa a Sesta, Castelnuovo Berardenga, 420m s.l.m.

VENDEMMIA: fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese.

VINIFICAZIONE: vinificazopne in tonneaux aperti in verticale con follature manuali e fermentazione alcolica con lieviti indigeni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di acciaio.

INVECCHIAMENTO: in barriques di secondo passaggio per 12 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con note intense di frutta rossa e violetta caratteristiche del Sangiovese. In bocca risulta pieno e persistente con tannini presenti per la sua giovinezza ma mai eccessivi. Sapido, vinoso e con una buona acidità lascia un retrogusto fruttato di grande piacevolezza complessiva.

ABBINAMENTI: si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e con formaggi freschi e semi stagionati.

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